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    Un proyecto perfecto para principiantes

    Las tablas para cortar están entre los héroes culinarios más pasados ​​por alto. Muchos de nosotros, sin pensarlo, soportamos las placas de plástico genérico o las láminas flexibles que se enroscan en los bordes y se niegan a permanecer planas o, lo que es peor, a las tablas para cortar vidrio texturizado. El único beneficio de estos cheapies comprados en la tienda es que puedes meterlos en el lavaplatos. Cuando se trata de cortar cualquier cosa, una tabla de cortar de madera maciza lo avergüenza a todos. Y si haces tu propia tabla de cortar de madera personalizada, la disfrutarás mucho más.

    Este simple proyecto requiere poco más que cortar unas pocas tiras de madera y pegarlas entre sí, luego lijarlas y alisar el producto terminado. Puedes elegir el tipo de madera, mezclar y combinar a tu gusto, así como el tamaño y la forma general de la tabla, por lo que es justo para la forma en que cocinas.

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  • 02 de 09

    Reúna sus suministros

    Reúna sus herramientas y suministros de acabado para el proyecto:

    • Sierra de mesa (según sea necesario)
    • Mitre vio
    • Pegamento de madera impermeable (debe ser inocuo para los alimentos)
    • Abrazaderas de barra (al menos dos)
    • Cincel de madera
    • Lijadora eléctrica o bloque de lijado
    • Papel de lija en una variedad de sémola
    • Acabado de madera apto para alimentos
    • Harapos

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  • 03 de 09

    Elige tu madera

    Elija al menos dos piezas de madera dura para su tabla de cortar. Las especies de madera, los colores y los tamaños dependen de usted. Si bien casi cualquier madera dura común funcionará, el arce es uno de los tipos de madera preferidos para cortar tablas, ya que ofrece un buen equilibrio entre la dureza general y una superficie algo más resistente que el corte de madera más dura que las maderas súper duras como la nuez o el ipe.

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  • 04 de 09

    Preparar las tablas

    Decide cómo te gustaría organizar tus piezas de madera para el tablero. Puede hacerlo simple pegándose con unas pocas tiras coincidentes o agregando un poco de contraste con colores alternos. Para facilitar el lijado y el acabado del tablero, planifique orientar todas las piezas para que el grano de madera se desplace en la misma dirección. También ayuda si todas las piezas tienen el mismo grosor, aunque puede lijar pequeñas variaciones.

    Encaja las piezas para ver qué tan bien se alinean los bordes. Si hay huecos, corte los bordes nuevos utilizando una sierra de mesa o una ensambladora. Puede hacer esto usted mismo si tiene la herramienta y las habilidades, o puede ser realizado por un amigo o en un almacén de madera o en un espacio de fabricación. Los bordes de acoplamiento de las piezas deben encajar perfectamente, de modo que no haya espacios al pegar el tablero. No lije la madera porque esto creará superficies redondeadas en lugar de bordes planos y afilados.

    Una vez que los bordes laterales de las piezas estén en buen estado, corte las piezas a una longitud adecuada, utilizando una sierra ingletadora manual o eléctrica.

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  • 05 de 09

    Pegar las piezas

    Aplique pegamento de madera al borde de una de las piezas de acoplamiento para cada junta de la tabla (unirá un borde pegado con un borde sin pegar), siguiendo las instrucciones del fabricante del pegamento. El pegamento debe formar una capa delgada que cubra completamente el borde de la madera. 

    Nota: Asegúrese de usar pegamento de madera impermeable para alimentos, que se parece mucho al pegamento blanco estándar pero es amarillo. No utilice pegamento de poliuretano (como Gorilla Glue). 

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  • 06 de 09

    Sujetar el tablero

    Coloque las piezas pegadas boca arriba sobre una superficie de trabajo plana y presiónelas juntas para que sus extremos queden perfectamente alineados. Sujete las piezas con al menos dos abrazaderas de barra, aplique una cantidad igual de presión con ambas abrazaderas. A medida que aprieta, revise las superficies superiores de las tablas y ajústelas según sea necesario para que estén al ras entre sí. Es mejor tenerlos al ras en la parte superior que en la parte inferior.

    Deja que el pegamento se seque según las indicaciones. La mayoría de los pegamentos de madera deben sujetarse durante al menos 30 minutos, pero más tiempo es mejor. Puede quitar las abrazaderas una vez que se haya puesto el pegamento, pero no realice ningún trabajo en el tablero durante al menos 24 horas.

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  • 07 de 09

    Arena el tablero

    Deseche las cuentas endurecidas de pegamento de madera con un cincel de madera, según sea necesario. Lije la tabla hasta que todas las superficies sean uniformes y suaves. Si no tiene una lijadora eléctrica, use papel de lija y un bloque de lijado para las superficies planas. Un bloque ayuda a mantener las superficies planas planas. Puede lijar a mano en los bordes y esquinas, si lo desea. Si desea una apariencia más suave, redondee los bordes con un enrutador o papel de lija. 

    Comience a lijar con papel de lija relativamente grueso (100 o 120 granos), luego trabaje para obtener granos progresivamente más finos hasta que alcance al menos 220 granos. 

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  • 08 de 09

    Aplicar un acabado de madera

    Termine toda la tabla con una tabla de cortar para alimentos (o «ensaladera»), como aceite mineral, cera de abejas o cera de carnauba; Sólo asegúrese de que sea seguro para los alimentos. El producto que use puede venir con instrucciones de condimento para tablas de cortar. Si no, una regla general es aplicar varias capas, permitiendo un secado completo después de cada capa. Un trapo limpio funciona bien para distribuir aceite y limpiar el exceso.

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    Cortar lejos!

    Una vez que su tabla se haya secado, es hora de comenzar a cortar. Asegúrese de limpiar su tabla después de cada uso y vuelva a aplicar el acabado según sea necesario para evitar que la madera se seque. Puede lavar la tabla con un jabón suave y agua, pero no la remoje en agua ni la ponga en el lavavajillas, lo que arruinará la madera.